|
New York Egg Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: 12 vellen fillodeeg, ontdooit
30 gr boter of margarine, gesmolten
3 dl mayonaise
1 1/2 dl zure room
4 el Dyon mosterd
200 gr rode ui, fijngesnipperd
1 komkommer, geschild, zaadjes eruit geschept, in piepkleine blokjes
16 hardgekookte eieren, grofgehakt
zout, peper
4 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 200 graden. Vellen fillodeeg met boter bestrijken en elkaar overlappend nonchelant in schaal en over rand van schaal schikken. In oven fillodeeg in ca 20 min gaar en knapperig bakken. Laten afkoelen. Ovenschaal verwijderen.
Bereidingswijze: Mayonaise, zure room, mosterd, ui, komkommer, ei, zout en peper mengen. Salade in fillodeeg schaal scheppen. Peterselie erover strooien.
|
|
|